René Pahud - Eigentümer und Unternehmer
Im Hintergrund zu managen und zu wirken, damit an der Front alles rund läuft, das ist meine Stärke.
Gabriella Pahud - Eigentümerin und Coach
Aus etwas Gutem das Beste zu machen, das ist meine Passion und das Heimeli hat nur das Beste verdient.
Über 10 Mitarbeiter sind es, die sich um das Wohl unserer Gäste, kümmern. Was wäre das Heimeli, ohne die liebevoll gepflegte Räumlichkeiten? Was, ohne sauberes Geschirr? Was, ohne das wärmende Feuer im Kachelofen? Und wie wäre es, wenn keiner mehr den Eingang freischaufeln würde? Und wenn wir an unseren Weg im Winter denken; ohne Pistenfahrzeug und unsern professionellen Fahrer, Joos Engel, gäbe es keine Schlittelpiste, und somit auch keine Tranportmöglichkeit für unsere Frischprodukte. Unsere Mitarbeitenden sind es, die dafür sorgen, dass unsere Gaststuben sich immer wieder mit Leben füllen. Sie sind, neben unserem ehrwürdigen, über 300-jährigem Haus, unser kostbarstes Gut. Ihnen gebührt unser täglicher Dank.
Philip zaubert, zusammen mit seinem Team, die wunderbarsten Alpen-Gourmet-Kreationen auf die Teller. Unsere Philosophie «saisonal – regional – frisch», liegt Philip sehr am Herzen, und seine beeindruckende Professionalität sorgt dafür, dass wir alle stolz auf unsere Küche sein können. Philip und seine Crew überraschen immer wieder mit neuen kulinarischen Highlights, aber auch altbewährte Bündnerspezialitäten haben einen hohen Stellenwert. In jedem Teller, der unsere Küche verlässt, steckt eine Prise Leidenschaft.
Viele unserer Gäste kennen Chrissi seit Jahren und wissen, mit wie viel Herzblut sie sich um das Wohl der Heimeli-Besucher kümmert. Und wir alle im Heimeli waren bereits in der Vergangenheit immer wieder dankbar, dass Chrissi, nicht nur an der Front, sondern auch im Hintergrund, dafür sorgte, dass alles reibungslos abläuft. Immer wieder zog es Chrissi in die Welt hinaus und immer wieder ist sie ins Heimeli zurückgekehrt. So auch diesen Herbst, und erst noch mit dem Ziel, länger zu bleiben. Chrissi hoffentlich für lange Zeit fürs Heimeli zu gewinnen, erfüllt uns mit Freude.
Eine professionelle Gästebetreuung, von der Buchung per Mail, über‘s „Grüezi und herzlich Willkommen im Heimeli“ bis hin zu „schön, dass ihr uns besucht habt“ war schon immer unser Wunsch. Vanessa unterstützt uns darin, genau das zu erfüllen. Insbesondere bei Gruppenanlässen, Geburtstagen, Feiern oder besonderen Events etc. ist es wertvoll, jemanden zu haben, der sich von A, wie Anfrage, bis Z wie „zauberhaft dass ihr uns besucht habt“, um die Gäste kümmert. Vanessa übernimmt ab sofort bei den Buchungen / Reservationsanfragen die Stellvertretung von Gabriella – und betreut die Gäste mit ihrer Herzlichkeit und ihrem Charme am Wochenende auch vor Ort.
Immer gut gelaunt, vielseitig begabt, enorm kreativ und immer da, wenn Not an Mann oder Frau ist - und dazu erst noch universell einsetzbar. Nicht nur kümmert er sich um die verschiedensten Bereiche im Hintergrund, er löst meist auch sämtliche Probleme, bevor sie überhaupt entstehen. Zudem vertritt Markus Gabriella bei den Buchungen / Reservationen am PC und ist oft auch die erste Ansprechperson für unsere Gäste.
Was wäre das Heimeli ohne das eigene Brot, oder korrekter ausgedrückt ohne die eigenen Brote. Denn es sind meist mehrere Sorten, und unser Brot ist einfach genial fein. Markus ist immer voller Ideen.
In Situationen, in denen es nicht so läuft, wie es laufen soll, sind wir für einige "Notrufnummern" besonders dankbar. Da sind zum Beispiel jene von: Hitsch Sprecher, der immer springt, wenn wir im Heimeli nicht weiter kommen, von Philippe Albaran (Sanitär Jäger), bei Problemen mit Wasser oder Heizung, von Rochus Caluori, bei Störungen von Internet oder Telefon, von Nando Simmen, Arosa-Forst, wenn es um die Strasse geht, oder von Arosa-Energie, wenn der Strom mal wieder nicht bis zu uns durch kommt. Als besonderes Privileg schätzen wir auch die musikalischen Einsätze von Kurli Zippert. Mit seinem Schwyzerörgeli sorgt er im Heimeli immer wieder für die passende Unterhaltung. Besonders erwähnenswert sind auch unsere Lieferanten / Bauern, die uns mit Käse, Fleisch, Gemüse, Honig etc. versorgen. Sie alle, auch die namentlich nicht erwähnten, verstärken bei uns das Gefühl, eine grosse Familie zu sein.