alles was aus unserer Küche kommt, bringt einen Touch Gourmet mit - auch unsere einfachen Gerichte, wie Älplermakkaroni, oder Suppen. Daher der Begriff "Alpen-Gourmetküche". Unsere Bündner Klassiker gehören für viele Gäste zu den Favoriten. Aber auch unsere Heimeli-Wellnessküche erfreut sich immer grösserer Beliebtheit, ganz zu schweigen von unserer Alpengourmetküche, für Gäste die besondere kulinarische Höhenflüge im Heimeli erleben möchten. Dass unsere Dessertkreationen alle hausgemacht sind, von der Glace bis zum Guetzli zum Kafi, versteht sich von selbst. Über die edlen Tropfen aus unserem kleinen Weinkeller, unser Heimeli-Arvenbier, die hausgemachten Kaltgetränke oder den extra mit Arvenholz gerösteten Kaffee, hört man so manchen Gast schwärmen.
Zwischen 16 Uhr und 17 Uhr bereitet sich unser Küchen-Team auf den Abend vor. Unsere Gäste verpflegen wir in jener Zeit mit Angeboten aus der kleinen Karte. Vielen Dank für das Verständnis
Capuns und Pizzoccheri und natürlich unsere besonderen "Älpler", sie dürfen nicht fehlen, unsere Bündner Klassiker. Je nach Wochenhit kommen auch Pizockel oder Maluns mit hausgemachtem Apfelmus und einem Stück feinen Alpkäse auf den Teller.
Für den Heimeli-Burger verwenden wir das Bio Natura Beef von der Hofmetzgerei Sprecher und natürlich nur erstklassige Zutaten. Mit Alpenkräutern aus dem eigenen Kräutergarten verfeinert und unserem hausgemachten Brot, zählt der Heimeliburger zwischenzeitlich ebenfalls zu den Klassikern.
Während und nach der Bündner-Jagd bieten wir eine vielfältige Wildkarte an. Auch unsere Wildgerichte zählen längst zu den Heimeli-Klassikern.
Dank unserer Alpenwellnessküche fühlst du dich bei uns auch nach dem Essen wohl. Sich bewusst ernähren bedeutet, das zu essen, von dem man weiss, dass es einem gut tut.
vegetarisch - vegan - glutenfrei
auch das bieten wir im Heimeli an. 10 % der Bevölkerung (Tendenz steigend), leidet an Lebensmittelunverträglichkeiten. Negative Reaktionen auf tierisches Eiweiss, Gluten, Glutamate, Konservierungsmittel etc. sorgen dafür, dass die Betroffenen die Freude am Auswärtsessen verlieren.
Wer zu uns ins Heimeli kommt, kann sorglos und mit Freude geniessen. Bitte teile uns allfällige Unverträglichkeiten und besondere Wünsche vor deinem Besuch mit.
Unser 6-Gang Alpengourmetmenü ist für deinen besonderen Anlass gedacht. Das Menü kann immer mal wieder anders sein, wird je nach Anlass, und vor allem auch nach dem, was der saisonale Markt jeweils zu bieten hat, angepasst. Unser Gourmetmenü ist für so manchen Gast das Heimeli-Highlight und sorgt bestimmt für Überraschung; sei es mit einer feinen Wildkräuter- oder Heusuppe, einer besonderen Terrine, einem exklusiven Stück Fleisch, auserlesenen Zutaten oder einer genussvollen Dessertkreation. Das Alpengourmetmenü gibt es nur auf Vorbestellung und ab mindestens 4 Personen.
Auf Wunsch sind auch 7 Gänge möglich. In mindestens einem Gang wird eine unserer Bündnerspezialitäten serviert.
Hausgemachtes Brot und Zopf, hausgemachte Konfitüre, Alpkäse und ein feines Birchermüesli sind bei uns Standard.
Wer bei uns am Morgen schlemmen möchte, wählt das Geniesserfrühstück. Zusätzlich zum normalen Frühstück servieren wir verschiedene Käsesorten, hausgemachtes Birabrot, Bündnerfleisch, Rohschinken, etc. Zusatzkosten pro Person CHF 15.-.
Das Geniesserfrühstück kann jeweils nur für die ganze Gruppe bestellt werden und wenn vom Personal her genügend Kapazität vorhanden ist.
